30 minutos

Croquetes de peixe

Ingredientes:
50 gr de azeite
75 gr de manteiga
30 gr de cebola
200 gr de farinha de trigo simples
700 gr de leite
Pimenta e sal
250 gr de atum (enlatado) ou qualquer peixe (eu os fiz de atum enlatado, drenando muito bem o óleo)

Preparação:
1.- Despeje o óleo, manteiga e cebola no copo. Horário 3 minutos, temperatura Varoma, velocidade 3 ½.
2.- Adicione a farinha e programe 1 minuto, 100º, velocidade 2½.
3.- Incorporar os demais ingredientes, exceto o atum. Misture 10 segundos, velocidade 6.
4.- Adicione 50 gr de atum e definir 7 minutos, temperatura Varoma, velocidade 4.
5.- Quando a máquina parar, deixe descansar alguns minutos sem abaixar o copo.
6.- Adicione o restante do atum e misture bem com a espátula. Retificar sal.

  • Depois que a massa estiver fria, ela deve ser colocada na geladeira até o dia seguinte, pois será muito melhor trabalhar com ela..

7.- Finalmente, prossiga para faça os croquetes, do tamanho desejado. Passe-os por ovo batido e farinha de rosca e frite-os em bastante óleo quente.

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Receita Monica Arencibia

Vídeo: COMO FAZER CROQUETE DE PEIXE (Novembro 2019).