45 minutos

Croquetes doces de tetilha e marmelo

E por que não ???, que pensou outro dia enquanto preparava bechamel para croquetes. Eu não tinha mais nada na geladeira, apenas peitos de frango e meu mamilo com o marmelo de Santa Teresa ... então, nos 7 minutos em que o bechamel de malha foi cozido, eu estava cortando o marmelo e a tetila que eu havia deixado ... e Eu acho que não estava errado, porque muitas vezes resultou ... INCRÍVEL.

Meu marido costumava me dizer que receita ... essa é "galega, galega ...". Se você pode experimentar o queijo Tetilla, faça-o, é um queijo de leite de vaca preparado na Galiza e muito cremoso, é delicioso.

Ingredientes:
60gr de azeite extra-virgem
30gr de cebola
170gr de farinha
700gr de leite
150gr de marmelo cortado em pequenos quadrados (temos a receita com o TMX)
200gr de tetina cortada em rabanetes ou tiras pequenas
1 saco de confeitar -Eu uso menos tempo para moldá-los-
Pão ralado a massa 2 vezes *
Ovos
Azeite para fritar

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Preparação:
1.- Coloque o copo com o óleo junto com a cebola e pique 4 segundos na velocidade 4. Abaixe os restos que permaneceram nas paredes. Frio 7 minutos, varoma, velocidade 2 sem copo-.
2.- Adicione a farinha e a torrada 1 minuto e 30 segundos, 100º, velocidade 2 e meia.
3.- Adicione o leite e o programa 7 minutos, Varoma, velocidade 4. Quando o tempo acabar, espere alguns minutos para diminuir a temperatura.
4.- Incorpore o queijo e o marmelo e misture com a ajuda da espátula. Despeje tudo em um saco de confeitar e deixe esfriar.
5- Depois que a mistura estiver fria, prepare um prato com a farinha de rosca, despeje cachos da massa com a ajuda do saco de confeitar. Corte-os no tamanho desejado e cubra-os na farinha de rosca, passe-os novamente por ovo batido e por farinha de rosca e frite em óleo abundante, - * estar duas vezes na farinha de rosca não abrirá ao fritar. Pronto e delicioso.

Nota: Não espere para fritar os croquetes por mais de um dia, porque o marmelo com a umidade do bechamel derrete e eles são menos coloridos. Fiz todo o bechamel para a receita, mas fiz dois recheios diferentes, em um coloquei a receita que hoje lhe trago e o outro recheio foi peito de frango cozido. O mais rico, sem dúvida, o de Tetilla com o marmelo.
Os croquetes depois de batê-los na farinha de rosca podem ser congelados para uso quando você quiser, você só precisará fritá-los.

Dietas especiais *: Receita adequada para vegetarianos de ovos e laticínios