120 minutos

Bolo de abobora

Outra receita para essas datas com abóbora. Também poderíamos dizer que esta é uma receita para uso, porque se você vai esvaziar abóboras para decorar em casa, pode usar a carne para esta sobremesa, não se esqueça de colocar uma vela dentro para acendê-la.

Uma curiosidade, as abóboras são americanas, mas o país onde essa tradição Hallowen surgiu foi a Irlanda, houve uma festa com repolho, até que eles conheceram essas lindas abóboras e não resistiram à mudança ...

Ingredientes:
Para massas Sablé:
300gr de farinha de trigo
150gr de manteiga
uma pitada de sal
70gr de copo de açúcar (prepare-o no TMX)
2 gemas
25gr de leite
1 colher de chá de fermento
Para o recheio:
800gr de polpa de abóbora
3 ovos
125gr de açúcar mascavo
125gr de açúcar branco
1 colher de chá de canela
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de cravo em pó

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Preparação:
1.-Faça a massa Sablé colocando todos os ingredientes no copo na ordem listada e programar 20 segundos na velocidade 6. Faça uma bola e deixe esfriar por 1 hora na geladeira embrulhada em filme transparente.
2.-Coloque a abóbora descascada e picada no copo, adicione água para cobrir a abóbora e programa 20 minutos, 100º, curva à esquerda e velocidade 1, para que esteja cozido. Verifique se está macio e se você não programar mais alguns minutos.
3.-Coe a abóbora para que fique sem água e coloque-a novamente no copo e esmagar 30 segundos na velocidade 4. Reserva
4.-Pré-aqueça o forno a 170º. Espalhe a massa Sablé através de um molde de 20 cm de diâmetro e, no fundo, um disco de papel manteiga (não o coloquei), suba com a massa para cobrir até as paredes, coloque um grão de bico seco e pré-aqueça 10 minutos a 170º, após esse período, retire o grão de bico e asse novamente por mais 5 minutos.
5.-Coloque no copo todos os ingredientes do recheio, exceto a abóbora cozida que você reservou e misture-os alguns segundos na velocidade 4, quando vir que tudo é homogêneo, despeje sobre a tigela onde você tem a abóbora reservada e misture delicadamente com uma espátula.
6.-Despeje o recheio na massa que eu conhecia, e cozer a 170º cerca de 40 minutos.
7.-Deixe esfriar na geladeira, desenforme e sirva polvilhando a superfície com açúcar de vidro e canela em pó. Pronto

Nota: É muito importante drenar bem a polpa de abóbora, uma vez que cozinhe para que não umedeça a base.

Vídeo: Bolo de Abóbora Fofinho - Mais fácil do Mundo (Novembro 2019).