45 minutos

Coelho para a caçadora

Hoje, para comer, trago um prato único. Se servido com um prato de batatas ou arroz branco, temos a comida pronta. Eu queria prepará-lo ontem, domingo, mas nós tínhamos comida em família, então Nacho a preparou, enquanto eu conseguia sair para o evento da família e a deixava para almoçar hoje.
Este é um dos pratos mais ricos no dia seguinte, porque o coelho, um dia descansando com o molho, permeia todos os sabores dos ingredientes que adicionamos ao ensopado.

Coloquei uma borboleta nas lâminas, porque uma vez meus ossos coçavam e eu não queria que a mesma coisa acontecesse comigo. Os ossos do coelho são bastante macios e é fácil esmagá-los se não os colocarmos.
Esta receita é do livro "Cuide da sua saúde". Devo dizer que, de tudo o que o Thermomix tem, é o livro que, pessoalmente, eu mais gosto de longe. Eu vejo isso completo. Uma das coisas que mais valorizo ​​são os comentários nutricionais de cada receita.
Nesta receita, indica que o coelho, sendo uma carne com baixo teor de gordura, é recomendado em caso de distúrbios cardiovasculares. Além disso, seu conteúdo de ácido úrico é menor que o da carne vermelha, o que a torna a carne ideal para pessoas com gota.
Se eles tiverem que lhe dar um livro, recomendo cem por cento.
Espero que você goste
Vicky Ortiz

Ingredientes para 4 ou 5 pessoas:
200 gr de cebola em quartos
1 dente de alho
100 gr de presunto ibérico em pedaços *
50 gr de bacon fresco em pedaços *
50 gr de azeite
1 coelho picado
1 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta do reino
50 gr de conhaque
100 gr de vinho branco
2 tomates descascados sem pips em quartos (coloquei 5 colheres de sopa de tomate natural triturado)
10 grãos de pimenta preta
1 raminho de tomilho fresco ou 1/4 de colher de chá de tomilho seco
300gr de cogumelos cortados em quartos

Publicidade

Preparação:
1.- Coloque a cebola e o alho no copo. Programa 3 segundos, velocidade 4. Com a espátula abaixe os restos das paredes.
2.- Adicione o presunto, bacon e óleo. Programa 10 minutos, 100º, velocidade da colher.
3.- Coloque a borboleta nas lâminas. Polvilhe o coelho e adicione-o ao copo. Programa 5 minutos, temperatura Varoma, curva à esquerda, velocidade da colher.
4.- Adicione o conhaque, vinho, tomate, pimenta e tomilho. Programa 20 minutos, 100 graus, vire à esquerda, velocidade da colher.
5.- Adicione os cogumelos e Programa de 10 minutos, temperatura Varoma, curva à esquerda, velocidade da colher.