120 minutos

Juízes do Barco de Ávila com chouriço

Sou fatal ... Ultimamente sonho com receitas, embora tenha que confessar que nada realmente sente minha falta. Sou o tempo todo que posso visitar blogs de culinária e isso deixa uma marca, hehehehe
Este “desejo” de juízes veio a mim visitando a página do MJosé "Venha provar"Quando vi as fotos dele, veio à minha mente uma sacola dessas leguminosas, que eu havia comprado meses antes no Barco de Ávila - quase todo inverno passamos de casas rurais para esta área de Ávila, estamos perto de casa e gostamos -. Então, escrevi para Mjosé parabenizando-o pela receita e confirmando minha intenção de fazê-las o mais rápido possível ... e corri para a cozinha para colocar os grãos de molho nas 24 horas que eles precisavam.

Quão rico ... como você vai ficar bem !!!!!!
Eu os preparei assim ...

Ingredientes:
500gr de juízes embebidos por 24 horas ou 2 barcos de feijão pré-cozido
50gr de óleo
2 tomates
1 pimentão verde pequeno
1 dente de alho
2 cenouras
1 colher de sopa de colorau doce
1 folha de louro
1 batata pequena em tacos
1 linguiça
sair
500gr de água

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Preparação:
1.-Se você vai usar julgamentos secos, você deve tê-los 24 horas de molhocaso contrário, eles não serão cozidos. Após esse tempo, coloque-os em uma panela para ferver por um tempo 2 horas ou 3h, até ficar macio. Com julgamentos cozidos, basta lavá-los e reservá-los.
2.-Na thermomix, vamos fazer o molho com o chouriço, então coloque o óleo, o tomate, a pimenta, o alho, as cenouras e esmague 20-30 segundos em velocidade progressiva 5-7-9.
3.-Sofiate programação 10 minutos, 100º, velocidade 1.
4.-Adicione o pimentão doce e misture 10 segundos na velocidade 4.
5.-Incorpora a folha de louro, o chouriço fatiado, a batata em tacos e a água e programa 15 minutos, 100º, velocidade da colher e curva à esquerda.
6.-Se você usa Julgamentos de barco: é hora de incorporá-los e agendar 15 minutos, 100º, velocidade da colher e curva à esquerda.
7.-Se você usa Juízes Secos: quando já estiverem macios, retire a água do cozimento e adicione a mistura feita no Thermomix. Deixe terminar de cozinhar 10-15 minutos e eles estarão prontos para servir.