15 minutos

Tagliatelle com molho pesto e molho de três queijos


Segunda-feira passada colocamos a receita para fazer Massa fresca caseira. É realmente delicioso. Faz uma bagunça, mas é divertido.

A maneira como dei a massa foi Tagliatelle e eu fiz molho pesto. Mas mais pessoas apareceram para comer e com esse molho eu não tive o suficiente. Então olhei na geladeira e preparei um delicioso molho de 3 queijos. Para não comer um molho diferente para cada um, o que fiz foi misturá-los em uma tigela e joguei-os sobre o macarrão. A combinação foi perfeita. Coloquei as receitas dos dois molhos separadamente. Se você quiser se juntar a eles, sabe que eles são fenomenais juntos.

A propósito, essa massa caseira precisa apenas de 3 minutos de cozimento. Eu fiz isso à parte, porque precisava do TMX para preparar os molhos.
Espero que goste".

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Ingredientes:
30gr de parmesão
25gr de manjericão fresco
1 dente de alho
25gr de pinhões
125gr de óleo extra virgem
Sair

Preparação:
1.- Pique o queijo e rale pressionando o botão TURBO várias vezes.
2.- Quando já estiver ralado, programa 15 segundos, velocidade progressiva 5-7-9.
3.- Adicione os pinhões, manjericão e alho e programe 15 segundos, velocidade progressiva 5-7-9.
4.- Derrame lentamente o óleo na velocidade 5. Adicione sal, se necessário. Retire e reserve em uma tigela.

Ingredientes:
25gr de Masdam
35gr de queijo parmesão
35gr de queijo Emmental
1 ovo
200gr de creme para cozinhar
Pimenta

Preparação:
1.- Coloque todos os ingredientes no copo e programe 6 minutos, temperatura 85º, velocidade 4.

Nota: Eu fiz os dois molhos. Primeiro fiz o pesto, depois o queijo, misturei os dois e coloquei sobre o macarrão. A mistura estava deliciosa.