30 minutos

Tagliatelle al nero di sépia com camarão e gulas

Esta receita foi preparada por um amigo do grupo do Facebook "Cozinhe com Thermomix“-Silvia Benito- onde já somos mais de 5.700 amigos ... realmente existem tantas receitas que já sinto falta, mas quando vejo uma que chama minha atenção, preparo-a como é o caso.

Eu recomendo que você use macarrão fresco para torná-lo possível, porque é muito mais saboroso que o seco e com gulas e camarões ou camarões, você será mais suculento.
Aproveite. Vou para a cama que acabou de chegar da guarda.

Ingredientes para 3-4 pessoas:
250gr de massa fresca em nero di sepia (usei Giovanni Rana, é muito saboroso) *
40gr de óleo
4 alho enrolado
125gr de camarão ou camarão descascado
1 embalagem de colas
Folhas de salsa (opcional)

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Preparação:
1.- Fervi o macarrão por 4 minutos em uma panela com um jato de óleo e uma pitada de sal enquanto prepara o restante no TMX. Se você deseja fazer a massa no Thermomix:

  1. Despeje 1 litro de água no copo e deixe ferver programando 9 minutos, 100º e velocidade 1.
  2. Despeje o espaguete fresco ou seco na boca e programe o tempo indicado pela embalagem a 100º, vire à esquerda e velocidade da colher. Ajude a apresentá-los para que fervam bem e adicione um pouco de sal e um pouco de óleo.
  3. Cuela com a ajuda do cesto. Reserva

2.- Adicione ao copo de óleo e programe 1 minuto e meio, 100º, velocidade da colher.
3.- Adicione o alho e sem colocar o programa na proveta 8 minutos, 100º, velocidade 1.
4.- Adicione as gulas e os camarões descascados e a salsa cortada, refogue durante 4 minutos a 100º, vire à esquerda e velocidade da colher.
5.-Monte o prato colocando primeiro o macarrão e sobre as colas com os camarões, alho e salsa. Pronto

Nota: Eu recomendo um excelente post que conta a história de gulas e compara marcas. Você pode vê-lo no Mercado Calabajío.

Dietas especiais *: Esta receita não contém lactose. É adequado para diabéticos.

Las Gulas: Gula não é Angula. Eles apareceram em 1991 e é uma mistura entre pollock, tinta de lula e surimi. Cada 100gr de Gulas fornece 167 calorias.

Receita Silvia Benito