30 minutos

Licor de canela

Não temos mais nada para as festas de Natal, apenas alguns dias e não posso deixar esta receita na garrafa porque ela precisa macerar alguns dias-semanas. Quanto mais você descansa, mais rico é, então deixo para você prepará-lo neste fim de semana.

Ingredientes:
1 litro de água
650gr de açúcar
10 paus de canela
1 litro de conhaque

Preparação:
1.- Coloque a água no copo com os paus de canela e programe 10 minutos, 100º, velocidade 1.
2.- Adicione o açúcar e programe novamente 10 minutos, 100º e velocidade 1.
3.- Deixe repousar até que a temperatura desça para 70º, sem tempo de programação na velocidade 1.
4.- Finalmente adicione o conhaque, programa velocidade 1 sem tempo e deixe o licor misturar até esfriar para introduzir a mistura em garrafas.

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Nota: Você terá que parar de beber macerando algumas semanas para que tome o sabor da canela. Coloquei paus de canela na garrafa.
(Como não tinha 1 litro de conhaque, fiz uma parte proporcional com 250 de água, 250 de conhaque, 160 de açúcar e 3 paus de canela).

Fonte: Bombeiro (Portugal)

Vídeo: Licor de Canela (Novembro 2019).