Receitas

Frango assado com rã

Nossa mão foi assada, mas a gordura fez a pele queimar: D, então recomendação: desligue os queimadores centrais para finalizar e que você não pode criar chamas com graxa. Mas mesmo que você veja um pouco escuro na foto, garanto que é delicioso. Reconheço que Javi tem muito mais mão do que eu neste churrasco, mas não vou jogar a toalha ...

Para deixar o frango tão aberto, você precisará remover as costelas e a quilha ... Será de espessura semelhante e será muito bem torrado. Pergunte ao seu açougueiro para garantir que ele vá mais rápido.

A marinada É muito simples e você pode alterá-lo ao seu gosto, como eu escrevi, é muito rico, é necessário que a carne tenha gosto de deixá-la descansar bem espalhada com a mistura pelo menos 2 horas em uma fonte coberta por filme transparente. Dependendo do tamanho do frango, você terá que cozinhar 20 a 30 minutos por rosto. A temperatura interna deve atingir 75 ° C.

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Um truque: ao cozinhar no churrasco, tente não colocar óleo na grelha, pois ela pode queimar e queimar; é melhor espalhar a carne com essa gordura e não vice-versa.

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Frango assado com rã
 
Preparação:
120 min
Cozinhar:
40 min
Tempo total:
2 h 40 min
 
Sapo de frango assado no churrasco, uma receita para cozinhar com os amigos ao ar livre. Nós a preparamos em nosso churrasco a gás Weber®.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receita: Churrasco
Cozinha: Espanhola
Porções: 4
Ingredientes
  • 1 frango inteiro com cerca de 2 kg, delicioso o frango amarelo Cuk da SADA®
  • Para a marinada:
  • 40 ml de azeite virgem extra
  • Sal gordo a gosto
  • 1 colher de sopa de noz-moscada
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa de açúcar branco ou marrom
  • 1 colher de chá pequena de pimenta do reino
  • Algumas gotas de tabasco, a gosto
  • 2 colheres de sopa de alecrim picado
Passos a seguir
  1. Prepare a marinada, despeje tudo no copo Thermomix® e misture 15 segundos na velocidade 5. Experimente o ponto picante. Retire para uma tigela.
  2. Para fazer o frango sapo, você precisa remover a caixa torácica do bug. Você pode removê-lo abrindo dos peitos ou nas costas removendo toda a "espinha dorsal" do frango, para que o frango fique completamente aberto, como um livro e com a mesma espessura que facilitará seu cozimento. Coloque as pontas das asas para cima, para que não queimem. Espalhe o frango com a marinada em uma tigela e deixe descansar cerca de 2 horas para tirar todo o sabor, coberto com filme transparente.
  3. Acenda o churrasco -se você for usar o fumante, lembre-se de colocar as aparas de madeira na água antes de pelo menos 20 minutos e coloque-as na churrasqueira. Quando você estiver em fogo alto e começar a fumar, podemos começar a cozinhar-. Coloque a carne com a face interna em contato com a grelha em fogo médio-baixo, se você quiser, pode colocar algo no frango que pesa, como uma panela de ferro para ganhar peso - não é obrigatório -, e cozinhe cerca de 25 a 30 minutos. Depois desse tempo vire o frango com a ajuda de uma espátula e cozinhe mais 20 minutos em fogo baixo ou fogo indireto para que a gordura não gere chamas. Cozinhamos o tempo todo com a tampa Weber® abaixada para que fume bem - usamos madeira Hickory para fumar nozes americanas. Para comer.
Notas:
Do livro "A Bíblia de churrasco de Weber"
3.2.2708