Carne de porco

Lombo de porco marinado recheado com queijo

Bom Dia a todos. Esta semana será movidita porque viajamos para a Galiza e você tem que fazer muitas coisas antes, mas sarna com prazer não arde. Quero passear com Marin com minha mãe, ir à praça, caminhar até Mogor e ensinar Camilo o mar.

Para comer, esta é a minha proposta hoje: lombo de porco marinado recheado com queijo e batata frita. É muito simples e nós o preparamos há algumas semanas na Escola de Culinária Telva. Pareceu-me que ele tem um resultado extremamente rico, tanto para o queijo quanto para o sabor da fita de filé, que era um bom prato diário com resultados muito bons. O que você vê na foto são tiras finas de lombo fatiado, com um pouco de queijo no centro - pode ser o que você gosta -, ele fecha como um livro - folha de um lado e folha de outro - e é revestida o ovo e a farinha de rosca. Ele enche muito, então conte com 2-3 rolos por cabeça.

Os amigos realmente gostaram e isso pode ser feito por qualquer pessoa. Mais informações na receita.

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Um beijo gordo e gordo: D

Lombo de porco marinado recheado com queijo e batatas
 
Preparação:
8 min
Cozinhar:
20 min
Tempo total:
28 min
 
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receita: Carnes, Segundos
Cozinha: Espanhola
Porções: 6
Ingredientes
  • Para a carne:
  • 12 fitas de lombo marinado em fatias finas
  • 1 cuba de queijo com ervas finas
  • Azeite virgem extra
  • 1 ovo
  • Para ralar
  • Para o enfeite:
  • Batatas fritas a gosto
  • Azeite virgem extra
  • Sair
  • Pimenta
Passos a seguir
  1. Para batatas fritas: A primeira coisa que faço nesta receita são as batatas fritas, para que o óleo não fique sujo das fitas do lombo à milanesa. Assim que Descasque e lave as batatas, corte-as em fatias finas com a ajuda do seu bandolim ou com o descascador de batatas
  2. Frite algumas batatas em cada lote para que não fiquem cozidas, mas bem crocantes. Para que o óleo na sua panela esteja muito quente (melhor panela de ferro) e as batatas frias. Coloco-os em uma tigela com água e gelo, retiro-os e seco-os antes de colocá-los na panela. Quando estiverem duros e crocantes, retire com uma escumadeira, escorra óleo bem e deixe em um prato ou prato com papel toalha. Adicione sal a eles, retirando-os da panela. Com sal maldón eles são ótimos.
  3. Coloque o bifes esticados sobre sua bancada ou placa ou o que você usa para apoiá-los e coloque uma bolinha de queijo no centroajudando você com duas colheres de chá de sobremesa. Feche o bife fazendo um rolo ou dobrando-o como um livro e passe por hnovo smoothie, farinha de rosca, ovo batido e farinha de rosca. Ele maltratada fará com que não se abram e uma camada de pão ralado fique mais espessa.
  4. Aqueça o azeite em uma panela e quando estiver pronto, frir dos rolos de fita de filé marinado com cuidado de ambos os lados Ele olhou em volta para que eles não abrissem. Remova drenando com um filtro. Transfira para um prato com papel toalha e continue com a receita. Pronto
3.2.1753

Notas:

-Você pode substituir o cinto de lombo para peitos de frango em rodelas finas, bifes.

-Você também pode mudar o queijo ao seu gosto, do uso da propagação de queijo à qual você adiciona sua mistura favorita de ervas aromáticas, ao uso de parmesão, havarti, queijo cheddar, queijo de cabra, etc.

-Esta receita é consumida no momento e cheio o suficiente. Com dois por pessoa, geralmente chega, depende da sua "decolagem" na hora do almoço :)

Vídeo: LOMBO RECHEADO COM BACON E QUEIJO (Dezembro 2019).