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Tamboril com cava para o Natal

Receita enviada por Blanca López Sevillade “Jogo de sabores”

Que graça a descrição do tamboril de Blanca me deu. A verdade é que o peixe não é muito bonito?, Mas eu não sabia que era tão assustador: D Atento, estamos trabalhando no Livro de receitas de Natal em breve você você pode baixar.

“O tamboril é um dos animais mais feios da criação. Além de feio, tem um rosto de pulgas ruins. Viver sozinho nas profundezas do mar. É cabeça grande, cabeça grande. Metade do corpo é ocupado pela cabeça, grande, imponente, com uma boca respeitável e dentes assustadores. A outra metade do seu corpo é estilizada e constitui a melhor mordida. Uma cauda de tamboril é a mais. Não tem espinhos e isso o torna ideal para aquelas pessoas que, ao ouvirem a palavra peixe, já engasgam. Embora seja feio, o tamboril tem seu pequeno coração e, por isso, cozido com a cava e acompanhado de algumas uvas, é um excelente prato para as férias de Natal ”.

Tamboril com cava para o Natal
 
Preparação:
13 min
Cozinhar:
8 min
Tempo total:
21 min
 
Receita de Cava de tamboril, uma idéia para festas especiais, Natal, Dia dos Namorados. Uma apresentação diferente, onde usamos uvas para torná-lo o prato perfeito.
Autor: Blanca López Sevilla
Tipo de receita: Peixe
Cozinha: Espanhola
Porções: 4
Ingredientes
  • 2 lombo de tamboril (médio)
  • 25 gr de óleo
  • 25 gr de manteiga
  • Uma cebola pequena
  • 250 gr de uvas brancas
  • 200 gr de cava
  • 100 gr de creme líquido
  • Uma xícara de café com água.
  • Farinha
  • Sair
  • Pimenta branca
  • 30 gr de pinhões
  • Um raminho de salsa
  • Farinha
Passos a seguir
  1. Tempere o tamboril e reserve. Descasque as uvas e reserve.
  2. Coloque a cebola em pedaços grandes no copo Thermomix e pique 4 segundos na velocidade 4.
  3. Adicione a manteiga e o óleo e programe 8 minutos temperatura varoma velocidade 2
  4. Adicione uma colher de chá de farinha e agende 3 minutos temperatura 100 velocidade 2.
  5. Despeje a cava, pinhões, salsa, o copo de água e um pouco de sal e esmague em velocidade progressiva 5-7-9 até o molho ficar bem fino.
  6. Coloque o molho em uma panela ao fogo e quando começa a ferver coloque o peixe enfarinhado e as uvas e deixe ferver até que o peixe esteja pronto e, finalmente, adicione o creme.
Notas:
Se desejar, em vez de colocar todo o lombo do tamboril, pode ser fatiado. neste caso, o tempo de cozimento na panela será menor.
3.2.2708

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