Receitas

Almôndegas de peixe em molho

Oi de novo. Nesta semana, você percebe que vou parar com novos pincéis e não fizemos nada doce: DD eu o reservei ...

Hoje eu queria compartilhar minha experiência de alguns dias atrás sobre um tópico muito interessante. Desde que fiquei mais velho, reflito mais e percebi que há certas questões que precisamos abordar de uma maneira ou de outra ao longo de nossas vidas para sermos mais felizes. O melhor dinheiro investido - na minha opinião - é o que você gasta em saúde mental e em um ambiente de vida agradável, o que nos dá estabilidade emocional. Por tudo isso, o tipo deTelva Cooking School Alguns dias atrás eu recebi muito.

Há pessoas que têm vergonha de dizer que foram a um psicoterapeuta porque, embora já sejamos quem éramos, ainda temos aqueles tabus que procurar certos especialistas é para pessoas que "Eles não estão certos na cabeça" E isso não é verdade. Com o tema de inteligência emocional, acontece a mesma coisa. Há pessoas que acreditam que é um absurdo absoluto e a verdade é que é uma ferramenta maravilhosa nos conhecer, esteja mais atento de porque e para que fazemos coisas - entre muitas outras perguntas - e consequentemente para tomar as decisões certas e ser mais feliz. Para fazer o que realmente queremos.

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Pense no que vou escrever para você: Se sua frase toda manhã começar com "Tenho que" (indica uma obrigação que às vezes nos faz saturar, certo?, implica uma atitude negativa e estamos tão cansados: D), mude para "Eu quero" (Somente a mudança de uma palavra transforma tudo, a atitude muda, é positivo e certo de que nos faz sentir que o que fazemos é mais agradável). Bem, isso, amigos, é apenas uma idéia mínima de como nosso vocabulário pode mudar nossa percepção e experiências, nossos sentimentos. É um exemplo muito simples para você perceber que podemos transformar nossa vida cotidiana e a das pessoas ao nosso redor se soubermos lidar com certas ferramentas. Como disse Olga Cañizares -coaching- "Seja a mudança que você quer ver no mundo". Mude, se você quiser limpar.

Nesta foto das meninas de Bebestilo.com, a outra parte da classe é descoberta, aqui ela é cozida com Sesé San Martín e toda sua equipe, é por isso que o curso é chamado “Cozinha da Felicidade”. Claro que a mistura de inteligência emocional + ingredientes + alunos, não se deixa indiferente, cada palavra de Olga tem mais conteúdo do que em poucas horas podemos assimilar, mas o alto com que você sai permite comer o mundo, embora note, também remova consciências e faça você saber mais, com suas virtudes e suas falhas : D

A experiência foi mais do que positiva e eu definitivamente recomendo esse tipo de atividade. Até almôndegas nos pareceram "Leite", hehehehe.Na escola, nós os tornamos um pouco diferentes, usamos 400 gr de pescada e 200 gr de camarão, mas isso não importa, eles são requintados de qualquer maneira. Acompanhamos usamos batatas de palha, mas em casa nos adaptamos ao que temos ...

Eu gosto de batatas bem fatiadas e bem fritas, para que fiquem crocantes, é claro, fritas em azeite extra-virgem, eu costumo usar umpicual de Jaén, embora ultimamente tenho algumas garrafas deÓleo orgânico galego, da Abril® E isso é delicioso também. Qualquer bom óleo - extra virgem - vai fazer você parecer ótimo.

Seja feliz Se um dia você tiver a oportunidade de participar de conversas sobre inteligência emocional, por favor, id. Nossas mães e pais não tinham isso ao seu alcance, somos sortudos.

Beijos mil

Almôndegas de peixe em molho
 
Preparação:
15 min
Cozinhar:
30 min
Tempo total:
45 min
 
Outra maneira de introduzir peixes nas refeições diárias. Almôndegas de peixe que aceitam todos os tipos de ingredientes do mar. Com frutos do mar eles deixam deliciosos.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receita: Primeiro, Peixe
Cozinha: Espanhola
Porções: 4
Ingredientes
  • Para as almôndegas:
  • 1 ovo
  • ½ copo de salsa picada fresca
  • 40 gr de creme líquido para cozinhar ou montar (a quantidade de gordura que você gosta)
  • 6 colheres de sopa de farinha de rosca
  • sair
  • 600 gr de pescada congelada sem pele (descongelada e cortada em pequenos taquitos)
  • Para o molho:
  • Uma cocotte curta
  • Azeite virgem extra
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 150 gr de vinho branco
  • 500 gr de caldo de peixe
Passos a seguir
  1. Coloque no copo thermomix todos os ingredientes das almôndegas, exceto o peixe que você terá que cortar à mão para não colar. Misturar 10 segundos na velocidade 4.
  2. Despeje esta mistura em uma tigela e adicione o peixe picado (O peixe pode ser qualquer peixe branco que você gosta e pode ser misturado com camarão, camarão, salmão ...). Com as mãos amasse para que o conjunto se misture bem e você pode fassar bolas de almôndegas que então você vai passar farinha. Se você tiver muito líquido, a mistura aumentará a quantidade de farinha de rosca; se estiver de cabeça para baixo, adicione um pouco de creme. Tudo dependerá de você ter drenado bem o peixe ou ainda liberar um pouco de água do degelo.
  3. Em uma panela, frite as almôndegas enfarinhadas e reserve em um prato. Rodada e volta. Nós só queremos formar uma pequena crosta, não precisamos que sejam feitas lá dentro, desde então, vamos terminar com o molho.
  4. Use o óleo de fritar almôndega - se não estiver muito sujo ou queimado da farinha - para fazer o molho. Coloque nele o cebola picada e refogue.
  5. Adicione o refogue e alho picadinho.
  6. Agora, para as duas colheres de sopa de farinha e faça o roux. Você só precisa mexer alguns minutos para que a farinha esteja cozida e depois não fique crua.
  7. Adicione o vinho, remova e deixe reduzir.
  8. Resta apenas que despeje o caldo, deixe cozinhar 5 minutos, adicione as almôndegas e cozinhe mais 5 minutos. Você já os tem prontos: D
  9. Você pode acompanhar este prato com batatas fritas. Aproveite
3.2.1753
Fotografia no Escola de culinária Telva, de Bebestilo.com