Eu apresento esses gazpachos em doses, é uma maneira de levá-lo nos aperitivos desses dias quentes, mas você pode servi-lo em tigelas ou pratos para a comida do dia a dia. Nas receitas, os aspargos são enlatados, mas também podemos fazê-los com aspargos frescos e cozinhá-los em casa.
Gaspachos, você deve fazê-los com algumas horas de antecedência para servi-los com muito frio, mas lembre-se de que durante essas horas o sabor do vinagre é acentuado; portanto, ao fazê-los, precisamos ter cuidado com o vinagre que colocamos.
Gaspacho de espargos verdes em copos de shot
Preparação:
20 min
Cozinhar:
10 min
Tempo total:
30 min
Gaspachos, você deve fazê-los com algumas horas de antecedência para servi-los com muito frio, mas lembre-se de que durante essas horas o sabor do vinagre é acentuado; portanto, ao fazê-los, precisamos ter cuidado com o vinagre que colocamos.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receita: Entradas
Cozinha: Espanhola
Porções: 4-6
Ingredientes
- 2 barcos de aspargos com água (540 gr. Aprox)
- 200 gr. pepino
- 40 gr. de pão do dia anterior
- 2 dentes de alho
- 60 gr. de azeite virgem extra
- 40 gr. de vinagre ou a gosto
- Sair
- 2 ovos cozidos
- 750 gr. de água
Passos a seguir
- Coloque todos os ingredientes no copo, exceto a água e uma clara de ovo que você reservará para decorar, mas a água de aspargos e programe por 1 minuto, em velocidade progressiva de 5 a 10.
- Adicione a água e programe 1 minuto, velocidade 10. Experimente e retifique sal, vinagre ou água de acordo com o seu gosto. Você o passa para um recipiente para deixá-lo esfriar na geladeira por algumas horas.
- Pique a clara de ovo bem pequena para decorar quando servir.
3.2.2708
