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Gaspacho de espargos verdes em copos de shot

Eu apresento esses gazpachos em doses, é uma maneira de levá-lo nos aperitivos desses dias quentes, mas você pode servi-lo em tigelas ou pratos para a comida do dia a dia. Nas receitas, os aspargos são enlatados, mas também podemos fazê-los com aspargos frescos e cozinhá-los em casa.

Gaspachos, você deve fazê-los com algumas horas de antecedência para servi-los com muito frio, mas lembre-se de que durante essas horas o sabor do vinagre é acentuado; portanto, ao fazê-los, precisamos ter cuidado com o vinagre que colocamos.

Gaspacho de espargos verdes em copos de shot
 
Preparação:
20 min
Cozinhar:
10 min
Tempo total:
30 min
 
Gaspachos, você deve fazê-los com algumas horas de antecedência para servi-los com muito frio, mas lembre-se de que durante essas horas o sabor do vinagre é acentuado; portanto, ao fazê-los, precisamos ter cuidado com o vinagre que colocamos.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receita: Entradas
Cozinha: Espanhola
Porções: 4-6
Ingredientes
  • 2 barcos de aspargos com água (540 gr. Aprox)
  • 200 gr. pepino
  • 40 gr. de pão do dia anterior
  • 2 dentes de alho
  • 60 gr. de azeite virgem extra
  • 40 gr. de vinagre ou a gosto
  • Sair
  • 2 ovos cozidos
  • 750 gr. de água
Passos a seguir
  1. Coloque todos os ingredientes no copo, exceto a água e uma clara de ovo que você reservará para decorar, mas a água de aspargos e programe por 1 minuto, em velocidade progressiva de 5 a 10.
  2. Adicione a água e programe 1 minuto, velocidade 10. Experimente e retifique sal, vinagre ou água de acordo com o seu gosto. Você o passa para um recipiente para deixá-lo esfriar na geladeira por algumas horas.
  3. Pique a clara de ovo bem pequena para decorar quando servir.
3.2.2708

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