60 minutos

Bolo de veludo vermelho


Não chega, não chega ... o frio não vem, não chove. Isso é desastroso. Não parece que estamos um mês depois do Natal. Não goste ou faça receitas, ou coloque a árvore de Natal nesta casa para preparar as fotos. Nada. Que estamos muito adiantados em novembro, mas nesse ritmo somos os 25 DE DEZEMBRO tomando gaspacho e salada russa. Não me diga que você tem espírito de Natal. É que com essas temperaturas não ocorre.

Vou preparar a mala que viajo para Valência na quinta-feira. Na verdade eu vouPara os olmos que se tornou uma das cidades incluídas noReserva Starlight apoiado por UNESCO. Essas reservas são áreas naturais protegidasonde sem poluição luminosaonde o céu encontra uma série de características que os tornam pontos de vista excepcionais para observar o céu.

No verão, quando estamos de férias, olhar para o céu é um dos nossos passatempos noturno É um prazer se jogar na grama em uma toalha de praia ou espreguiçadeira e olhar para cima. Tão grande, tão infinito e nós tão insignificantes. Procure a estrela polar, ou o urso menor e maior, Cassiopeia - que agora deve ser vista como luxo - e que nos diz onde fica o norte ...

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O céu também nos dá pistas. Antigos marinheiros erguiam os olhos para ficarem no mar. As estrelas formam um mapa, você só precisa saber interpretá-las e hoje, com tanta tecnologia, a maioria de nós é profundamente ignorante sobre esse assunto. Por que não olhamos para o céu? Eu te dou um caso. Centro de Madrid. É impossível ver as estrelas. Primeiro, devido à alta poluição dos canos de escape que faz a cidade ter essa boina saudável de sujeira ultimamente, e segundo, porque está cheio de lâmpadas de rua, a poluição luminosa. Olhar para o céu de baixo é mais complexo.

Aproveite a Black Friday: Recomendamos uma viagem aos nossos sites favoritos, onde você também encontrará descontos ou brindes com o código "Spoon Speed": "Claudia & Julia ”tudo para sua cozinha,  “El Amasadero ”sua loja de farinha e outras ferramentas para panificação, Juvasa ” não há barcos ou garrafas com o melhor preço do mercado para usar em sua cozinha, e Cozinhando TKC.

Bem, você sabe o que vou fazer em uma hora. Olhe e olhe para cima. Vou dizer quantas constelações eu encontrei: D
Aproveite a rede de veludo, é um bolo de luxo.

Bolo de veludo vermelho
 
Preparação:
15 min
Cozinhar:
30 min
Tempo total:
45 min
 
É tão delicado quanto delicioso. Prepare os biscoitos no dia anterior, você pode congelá-los até quando precisar, fazer o creme e fazer o bolo. Você verá o quão rico
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receita: Pastelaria, Bolos
Cozinha: Americana
Porções: 10
Ingredientes
  • Para os bolos:
  • 3 moldes lubrificados de 18cm X4cm e com a base forrada com papel manteiga ou 1 molde alto de 18X10cm - os tempos de cozimento variarão se você usar 1 molde alto-
  • 280 g de farinha de pastelaria
  • 20 g de cacau
  • 1 colher de chá de fermento químico do tipo Royal®
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Uma pitada de sal
  • 240 g de leitelho (220 g de leite integral + 30 g de suco de limão, misture e deixe descansar por 10 minutos)
  • 3 colheres de chá de corante vermelho - padaria de veludo vermelho Emulsão da "cozinha profissional Lorann", ou Wilton, ou Sugarflair-
  • 1 colher de chá de baunilha líquida
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 125 g de manteiga à temperatura ambiente - pomada -
  • 250 g de açúcar branco
  • 2 ovos médios
  • Para cobertura:
  • 125 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
  • 250 g de queijo mascarpone frio - da geladeira -
  • 500 g de açúcar de vidro
  • Duas gotas de corante branco - opcional
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha incolor
Passos a seguir
  1. Coloque os ingredientes secos no copo Thermomix: farinha, cacau, fermento, bicarbonato de sódio e sal e misture 10 segundos na velocidade 5-10 e retire para uma tigela. Reserva
  2. Coloque os ingredientes molhados no copo vazio: Leitelho, corante vermelho, baunilha e vinagre e misture 10 segundos na velocidade 2 e meia. Retire para uma tigela e reserve.
  3. Com o copo vazio, coloque o 125 g de manteiga em temperatura ambiente e bata 30 segundos na velocidade 3. Adicione o açúcar e misture 2 minutos na velocidade 3.
  4. Incorpore os ovos um por um, deixando passar um minuto entre os dois na velocidade 3.
  5. Agora vamos adicionar os ingredientes secos e molhados, seguindo esta sequência na velocidade 3 até que a massa esteja misturada: Seco-molhado-seco-molhado-seco. Isso resultará em um peso de bolo de 1 kg, então você terá que distribuir 330 gr em cada molde.
  6. Despeje a massa em moldes untados e estique bem a massa com a ajuda de uma colher.Asse 25-30 minutos a 160 ° C com aquecimento para cima e para baixo. O tempo acabou, remova o molde para um rack por 10 minutosentão desenforme e deixe esfriar. Quando os biscoitos estiverem frios, você pode usá-los ou envolvê-los em filme transparente para montar o bolo no dia seguinte. Assim, a migalha e o sabor serão melhores.
  7. Para cobertura: Pese o açúcar de antemão. Com o copo limpo, coloque a borboleta no copo junto com a manteiga em temperatura ambiente e bata 20 segundos na velocidade 3 e meia.
  8. Coloque o Thermomix ® na velocidade 2 sem tempo, e vá adicionando o açúcar pela boca gradualmente. Quando terminar o açúcar, despeje lentamente o mascarpone e a baunilha incolor e misture por um tempo. Pegue um pouco de corante branco -se você tiver- e programa 10 segundos na velocidade 2 e médio. Pronto para cobrir o bolo ou usar como recheio. Resta apenas que você monte o bolo. Para cobertura, sirva-se de um saco de confeitar e insira uma camada de bolo com cobertura. Decore a gosto.
3.2.2708
Fonte: Canto de Bea

Vídeo: BOLO VELUDO VERMELHO MASSA MARAVILHOSA FÁCIL E SUPER FOFA - Isamara Amâncio (Dezembro 2019).