Em casa, adoramos peixe salgado. Não há muito o que fazer, basta comprar um bom pedaço e envolvê-lo em sal dentro do Varoma. É fácil, uma receita que qualquer pessoa pode fazer e, se você nos ler Tamara Falcó que você sabe que tem gosto de peixe: D, nos divertimos muito assistindo o show Bertín Osborne há alguns dias e é engraçado saber que Tamara cozinha com o Thermomix®.
Robalo salgado em Varoma
Preparação:
5 min
Cozinhar:
30 min
Tempo total:
35 min
Autor: Rosa Ardá
Porções: 4
Ingredientes
- 1 ou 2 robalos impuros
- sal marinho
- 700 g de água
Passos a seguir
- Faça um leito de sal no Varoma Com sal gordo.
- Lave e seque muito bem o robalo com toalhas de papel. Coloque-os inteiros no leito de sal do varoma, colocando sal entre eles para que não toquem (no caso de você fazer 2 robalos ao mesmo tempo) e cubra-os completamente com o restante do sal, pressionando para que eles permaneçam muito compactos. Cubra o Varoma e reserve.
- Coloque o água no copo e agendar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidade 2. Quando a água estiver fervendo, remova o copo e coloque o Varoma por cima.
- Coloque o Varoma com o peixe por cima e programe 22 minutos, temperatura Varoma, velocidade 2. Quando o tempo acabar, espere alguns minutos para que a temperatura caia antes de abri-lo. Quebre o sal e remova cuidadosamente o robalo, retire o sal e sirva em filetes ou peixe inteiro, ao seu gosto. Pronto
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