45 minutos

Muffins de amêndoa

Oi Esta é uma semana de mudanças., Estou fazendo muitas coisas porque já mudo meu horário de trabalho. Estou passando os últimos guardas com meus colegas de classe, passei uma tarde em um curso acelerado de protocolos, fazendo mudanças nas montanhas e cuidando de Clara, que tem ótimos pontos de cirurgia.

Na terça-feira, eu a levei para sua crítica. Por enquanto não temos resultados do tecido removido e o resto é perfeito. As 4 pernas estão se comportando bem. Em casa, ele é primo e não vou negá-lo. Estou nervosa. Eu tenho sentimentos confusos. Eu acho que todo esse estresse é absolutamente normal.

Esta semana não me deu tempo para cozinhar nada. Não parei, garanto, mas mal estive em casa, por isso trago uma receita simples, embora tenha mais elaboração do que outros muffins que você experimentou no blog. Você tem que montar as claras, fazer a outra parte com o restante dos ingredientes, misturar tudo e assar ... Use moldes de muffin, eles são práticos e são perfeitos e adornados. Eu tenho isso há anos e é perfeito agora disponível - você pode sempre encontrá-lo em Claudia & Julia com o desconto "Velocidade da colher"

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Muffins de amêndoa
 
Preparação:
20 min
Cozinhar:
12 min
Tempo total:
32 min
 
Em casa, não há pastelaria industrial; sempre fazemos os bolos e principalmente os muffins - dos quais somos fãs - em nosso Thermomix®.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receita: Pastelaria, Cupcakes
Cozinha: Espanhola
Porções: 12
Ingredientes
  • 250 g de açúcar
  • a pele de 1 limão (apenas a parte amarela)
  • 4 claras de ovos
  • 1 pitada de sal
  • 4 gemas
  • 250 g de óleo de girassol
  • 120 g de leite
  • 350 g de farinha de pastelaria
  • 1 saqueta de fermento químico ou 16 g
  • Amêndoas laminadas para decorar
Passos a seguir
  1. Pré-aqueça o forno a 220 ° C com aquecimento para cima e para baixo ou ventilador. Prepare uma bandeja com moldes de muffin em seguida, despeje a massa e insira as cápsulas de papel nos moldes para que, quando subirem, não se espalhem bem, se estiverem altas e com um tufo.
  2. Pesar óleo, leite e reserva.
  3. Com o copo muito seco, despeje o açúcar e a casca de limão e esmague 30 segundos em velocidade progressiva 5-10. Reserva.
  4. Coloque a borboleta nas lâminas e coloque o claro e sal, andar durante 4 minutos na velocidade 3 e meia. Reserve em uma tigela.
  5. Deixe a borboleta ligada e adicione as gemas e o açúcar em pó e o limão e misture 1 minuto na velocidade 3 e meia.
  6. Com ele vidro fechado e na velocidade 3 sem tempo e com o copo na posição, despeje sobre a tampa o Óleo e leite
  7. Retire a borboletaadicione o farinha e fermento e misture 30 segundos na velocidade 4.
  8. Enrole a mistura anterior com as claras até ficarem firmes e preencher os moldes pelo menos ⅔, coloque as amêndoas enroladas por cima. Deixe descansar 15 minutos antes de colocá-los no forno e depois leve ao forno 10-12 minutos a 180º com ventilador ou aquecer para cima e para baixo ...
3.5.3229
Fonte: Do livro "Pastelaria e pastelaria" de Vorwerk