Receitas

Pizza carbonara


Essa pizza tem que ser muito mais branca que o creme fresco e dourado do bacon, mas eu coloquei uma boa base de tomate, então você vê que parece diferente. Eu não posso evitar, eu amo tomate, mas como é algo opcional, você pode ignorá-lo.

Massa de pizza é a minha favorita, Tem um ingrediente que o torna muito crocante e é o sêmola de trigo. Outra coisa essencial é que o forno esteja bem pré-aquecido e se você tiver uma pedra de cozimento muito melhor. Enfim, a massa sai fantástica ... outro dia eu comprei uma lata de "Chili com Carne" e eu fiz uma pizza com ela ... mãe tão rica.

Em notas, deixo-lhe outra opção para fazer a carbonara com seu Thermomix ®, desta vez com creme e ovo ...

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Vamos aproveitar o bom tempo e dar um mergulho com a nossa observadores de praia especiais D Clarita e Camilo. Camilo é louco por água, no ano passado era muito pequeno e ainda não estava nadando, mas com o colete salva-vidas Ele se sente seguro e adora mergulhar na piscina - a melhor compra que fiz neste verão para eles.

Você se lembra que eu falei sobre uma rampa para sair da piscina?, porque a rampa não funciona para nós, eles escorregam e não podem subir. Com os coletes, fico encantado; se eles se cansam de nadar, flutuam e, por isso, fico calmo; e Cami, que é a que mais gosta de água, só joga se ela estiver vestida ... ela já percebeu que, sem ela, a culete cai: D Ele me pergunta ...

Pizza carbonara
 
Preparação:
30 min
Cozinhar:
15 min
Tempo total:
45 min
 
Pizza carbonara com receita de tomate com Thermomix ®. Decida se você adiciona base de tomate, mas faça o que fizer, decore sua carbonara com ervas aromáticas.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receita: Pizzas
Cozinha italiana
Porções: 6
Ingredientes
  • Para minha massa favorita:
  • 25 g de fermento de padeiro fresco
  • 20 g de mel
  • 280 g de água
  • 300 g de farinha forçada
  • 100 g de farinha de trigo normal
  • 100 g de sêmola de trigo (se você não tiver força e mistura normal de trigo)
  • 10 g de sal
  • Para cobrir a massa de pizza em Carbonara:
  • Uma banheira de creme de leite fresco "Crême fraichê"
  • Queijo Mozzarela em quantidade a gosto
  • 200 g de bacon em tiras
  • 1 cebola pequena cortada em rodelas
  • Opcional:
  • Cogumelos frescos ou enlatados
  • Uma pitada de orégano
Passos a seguir
  1. Para a massa: Misturar num copo o fermento com o mel, Você verá que é bastante líquido. Eu a Deixo cerca de 15 minutos para agir mas você pode usá-lo imediatamente. Coloque no copo do termomisture a água com o fermento e o mel e misture 1 minuto, 37ºC, velocidade 2.
  2. Adicione o restante dos ingredientes da massa e programa 2 minutos, vidro fechado e velocidade de pico. Quando o tempo acabar, remova e deixe o fermento entrar em vigor por cerca de 30 minutos em um local quente e sem corrente.
  3. Para a carbonara: Em uma panela e sem colocar óleo pocha o bacon em tiras, quando você vê que eles começam a liberar a gordura, adicione a cebola corte em rodelas finas e em temperatura média deixe amolecer, quando estiver macio e transparente, desligue o fogo e comece a montar sua pizza.
  4. Pré-aqueça o forno a 210º-250ºC com aquecimento para cima e para baixo. Esticar a massa de pizzaem um silpaf ou papel manteiga e, quando pronto, adicione -Eu sempre coloco base de tomate, embora essa pizza não precise- base de creme de leite fresco bem esticada com uma colher, Queijo mussarela em tacos ou fatiado, colocar o bacon em tiras com a cebola, um pouco de orégano a gosto, cogumelos a gosto e mais queijo a terminar. Asse por 15 minutos ou até dourar e pronto para comer fresco fora do forno.
Notas:
Para fazer carbonara no Thermomix ®:
Coloque no copo 60 gr de cebola e 25 gr de azeite virgem extra Trocea 4 segundos na velocidade 4 e sofrie 5 minutos, varoma, velocidade 1.
Incorpora o 200 gr de bacon em tiras e refogue por 2 minutos, varoma, virar à esquerda e velocidade da colher.
Adicionar 150 ml de creme e leve ao forno por 1 minuto, 100 ° C, virar à esquerda e velocidade da colher.
Incorpora 1 ovo grande e misture 30 segundos, vire à esquerda e velocidade 1.
Resta apenas adicionar uma pitada de sal e 40 gr de queijo parmesão ralado. Deixo o resto da sua mão, você pode colocar cogumelos enrolados, queijo extra e orégano.
3.2.2708

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